Vitigno: Favorita.
Collocazione geografica: Canale (CN).
Caratteristiche dei vigneti: Vigneti collinari ben esposti. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di argille calcaree. Coltivazione con il sistema Guyot.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano. Fermentazione del mosto senza vinaccia per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, in seguito viene chiarificato.
Maturazione e affinamento: Vasche d’acciaio per 3-4 mesi in seguito messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo delicato
e caratteristico; sapore secco con retrogusto leggermente amarognolo.
Servire a 8-10°C.