Cantina Vini MO - Le nostre bottiglie 2022

Barolo “SeSì”

denominazione di origine controllata e garantita

Edizione Limitata

Grande “Rosso” ottenuto dalla vinificazione di uve 100% Nebbiolo selezionate. “Sesì” deriva dall’unione di due nomi ed è una nostra dedica al bene che cerchiamo di tramandare alla generazione futura.
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Caratteristiche dei vigneti: Uve provenienti da vigneti con eccellente esposizione nella zona classica di produzione. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve raccolte a mano. Fermentazione per 14-15 giorni. Rimontaggi giornalieri délestages ogni 3 giorni. Svinatura.
Maturazione e affinamento: Affinato in legno per almeno 36 mesi, in seguito messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi granati, il naso e complesso, balsamico, con note di rosa, liquirizia che evolvono in sentori di vaniglia e pepe bianco con l’invecchiamento. La bocca è potente, strutturata, sapida con notevole persistenza finale.
Servire a 18-20°C.
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