Perla
Vino Bianco
Piacevole vino bianco secco ottenuto dalla vinificazione di uve prodotte da vitigni della varietà arneis.
Vitigno: Arneis.
Collocazione geografica: Canale (CN).
Caratteristiche dei vigneti: Vigneti collinari ben esposti. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di sali minerali. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, raccolte a mano perfettamente mature. Fermentazione del mosto senza vinaccia per alcuni giorni, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, in seguito viene chiarificato per liberarlo da ogni impurezza.
Maturazione e affinamento: Per mantenere intatti freschezza e profumi il vino viene conservato in vasche d’acciaio per 3 / 4 mesi e messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino; profumo delicato, caratteristico; sapore secco e armonico.
Servire a 8-10°C.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo. Antipasti, piatti di pesce, adatto a tutto pasto.
