Rosa
Vino Rosato
Piacevole Vino Rosato secco leggermente vivace ottenuto dalla vinificazione di uve 100% barbera.
Vitigno: Barbera.
Collocazione geografica: Cisterna d’Asti (AT).
Caratteristiche dei vigneti: Vigneti collinari ben esposti. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di sali minerali. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono subito pressate e fermentate a bassa temperatura questo per esaltare i profumi di frutta e fiori. Rifermentazione in autoclave fino a raggiungere la pressione di 0,8 bar.
Maturazione e affinamento: Per mantenere intatti freschezza e profumi il vino viene conservato in vasche d’acciaio per 3-4 mesi e messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Il colore è luminoso, dal rosa al ciliegioso. Il naso è fresco, con evidenti note di fragola, ciliegia e sottofondo floreale. La beva è fresca, sapida, con un bel finale acido. Leggermente vivace.
Servire a 10-12°C.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo. Antipasti, piatti di pesce, Carni bianche e Verdure.
