Terre Alfieri Nebbiolo Superiore “Facin”
denominazione di origine controllata e garantita
Grande “rosso” di nobile origine ottenuto dalla vinificazione di uve 100% Nebbiolo selezionate, provenienti dalla vigna del nonno “Facin”. Le terre assolate di questa collina conferiscono a questo vino profumi e sapori inconfondibili; eccellenti caratteristiche che lo pongono nell’aristocrazia dei grandi vini. Invecchia per 12-14 mesi in botti di legno.
Vitigno: Nebbiolo.
Collocazione geografica: Canale (CN).
Caratteristiche dei vigneti: Vigneto collinare ben esposto. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di sali minerali. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura immediatamente al loro arrivo in cantina delle uve raccolte a mano e perfettamente mature. Fermentazione con macerazione del mosto a contatto delle bucce per 14-15 giorni. Rimontaggi giornalieri délestages ogni 3 giorni per ottenere la massima estrazione dalle bucce. Svinatura e immediato governo della fermentazione malolattica.
Maturazione e affinamento: Affinato in barrique per 12-14 mesi, in seguito messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi granata più evidenti col passare degli anni; profumo intenso e caratteristico, sapore armonico, asciutto e tannico.
Servire a 18°C.
Disponibile in bottiglie da:
0,75 L Bottiglia – 3 Litri Jéroboam
Abbinamento: Vino fine da arrosti, selvaggina, carni alla griglia, primi piatti e formaggi stagionati.
